مجله اینترنتی پارسی گو: ایرانی غالبا به ته دیگ علاقه فراوانی دارند. در مهمانی های خانوادگی، رستوران ها، و حتی تهیه غذای روزمره نیز بانوان ایرانی سعی می کنند انواع و اقسام ته دیگ ها را طبخ کنند. در این مطلب آموزش ته ديگ نان لواش توسط فاطمه طحانی برای شما عزیزان فراهم شده است. با ما همراه باشید:
مواد لازم ته ديگ نان لواش
مواد لازم اين ته ديگ كاملا مشخص هست:
- نان لواش
- روغن
- و البته برنج آبكش شده.
ته دیگ نان لواش و فوت و فن تهیه آن
طرز تهيه ته ديگ نان لواش
به اندازه ته قابلمه نان لواش ببريد. لازم نيست حتما گرد باشه يه مربع حدودا اندازه ته قابلمه ببريد و ته قابلمه رو چرب كنيد. براي يه قابلمه تفلون چهار نفره يك قاشق غذاخوري روغن كافيه فقط روغن رو به همه كف قابلمه برسونيد بعد نان لواش را كف قابلمه بذاريد. برنج را توي يك ظرف ديگه بجوشانيد اگه مي ترسيد كه با آبكش كردن خواص برنج از دست بره آبكش نكنيد فقط اجازه بديد آب برنج تموم بشه ولي نه اونقدر كه برنج خشك بشه و به ظرف بچسبه؛ وقتي هنوز كمي رطوبت داره كافيه. وقتي برنج به اينجا رسيد بيايد سراغ نان لواش و يه كم روش آب بريزيد. من زياد مي ريزم چون دوست دارم برنج طولاني مدت دم بكشه مثلا يك ساعت برنج رو دم مي ذارم براي همين انقدر آب مي ريزم كه كف قابلمه رو آب مي پوشونه. مي شه حدودا نصف فنجان. ولي اگه روي نون لواش آب ريختيد بايد دقت كنيد كه برنج رو سريع روش بريزيد و بذاريد روي حرارت و يك دقيقه شعله رو زياد كنيد و بعدش شعله رو خيلي كم كنيد چون نون ته ديگ خيلي زود مي سوزه. اگر قرار نيست برنج رو طولاني مدت دم بذاريد لازم نيست روش آب بريزيد همون نم برنج كافي هست. فقط خيلي دقت كنيد كه نون خيلي زود مي سوزه.
وقتي مي خوايد برنج رو بكشيد قبل از خاموش كردن شعله، اول با يه قاشق كنار ته ديگ رو چك كنيد ببينيد اونطوري كه دوست داريد برشته شده يا نه. اگه هنوز نم داشت يا طلايي نشده بود چند دقيقه شعله رو زياد كنيد ولي كنار گاز وايسيد و جايي نريد تا لحظه آخر ته ديگ رو به فنا نديد! (خيلي زود مي سوزه ببينيد چند بار گفتم) دوباره و سه باره ته ديگ رو چك كنيد تا اوني بشه كه دلتون مي خواد و بعد سرو كنيد. خيلي كار سختي نيست و خيلي هم آسون نيست! اميدوارم موفق باشيد.
نان لواش ته قابلمه چرب شده به همراه آب
اين ته ديگ اگه يه كم خشك بشه خيلي خوشمزه تره ولي سليقه اي هست و مي تونيد قبل از اينكه خشك بشه از روي گاز برداريد و نوش جان كنيد.
اميدوارم ته ديگتون خوشكل بشه و همه خوششون بياد…
نویسنده: فاطمه طحانی.
منبع: مجله اینترنتی پارسی گو
درج مطالب مجله اینترنتی پارسی گو با ذکر منبع (www.parsigoo.com) بلامانع است.
خدایی اینارو نزارین ادم دلش کف میره چیه بابا هوس کردممممممممممممممم وووووووییییییی
مطالب خیلی خوبی داشتی عالی بود من هرروز به سایت شما سر میزنم که آخرین مطالب سایت شمارو بررسی کنم واقعا عالیه